Rádio Timblesom : Cocada recheada cremosa

Cocada recheada caseira, direto do Cariri Ceará, vendas c/ o representante em sp

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A cocada cremosa do Cariri, no Ceará, é conhecida por sua textura macia e sabor intenso, com um toque característico da região. Geralmente feita com coco fresco, açúcar e, em algumas versões, leite e leite condensado, ela pode ser encontrada em diferentes variações, incluindo versões com maracujá, chocolate ou outros ingredientes. A cocada cremosa do Cariri se diferencia pela sua consistência, que pode variar entre mais cremosa e mais firme, dependendo da receita e do ponto alcançado durante o cozimento.

Características:

Textura:
A cocada cremosa do Cariri é conhecida por sua textura macia e úmida, que a diferencia da cocada de corte mais tradicional, mais dura e seca.
Sabor:
O sabor predominante é o do coco fresco, muitas vezes combinado com o dulçor do açúcar e, em algumas receitas, com outros ingredientes que adicionam complexidade ao sabor.
Ingredientes:
O coco fresco é o ingrediente principal, podendo ser combinado com açúcar, leite, leite condensado, e em algumas receitas, com ingredientes como maracujá, chocolate ou outros.
Variações:
Existem diferentes variações da cocada cremosa do Cariri, como a adição de maracujá, que confere um toque cítrico e refrescante, ou a adição de chocolate, que cria uma combinação de sabores única.
Preparo:
O preparo envolve o cozimento dos ingredientes em fogo brando, até que a mistura atinja o ponto desejado. O ponto da calda é crucial para definir a textura final da cocada.

Em resumo, a cocada cremosa do Cariri se destaca pela sua textura macia e úmida, sabor intenso de coco e a possibilidade de variações que enriquecem a experiência gastronômica.